Aus verschiedenen Hölzern und jeweils einer Edelstahlplatte werden drei Messerblöcke mit Platz für je sechs große Messer hergestellt. Die Messerblöcke sind ausreichend dimensioniert für große Messer mit einer Schneidenlänge von bis zu 200 mm. Damit die Messer nicht aus dem Messerblock herausfallen, ist dieser um 10° geneigt.
Material
Die drei Messerblöcke werden aus verschiedenen Holzarten hergestellt. Zwei Messerblöcke werden aus Eichenholz hergestellt sowie einer aus Ahorn und Mooreichen Holz. Für das Holz werden Bohlen mit möglichst stehende Jahresringen gewählt, um ein stabiles Produkt zu erhalten.
Aushobeln und Zusägen
Die sägerauen Bohlen werden an der Abricht- und Dickenhobelmaschine abgerichtet und ausgehobelt. Anschließend werden an der Tischkreissäge die Stücke nach der Zeichnung zugesägt. Die Länge wird hierbei mit Übermaß belassen, sodass die finale Länge und der Winkel nach dem Verleimen zugesägt werden kann.
Verleimen
Die Messerblöcke bestehen jeweils aus einem Brett, an welches sechs Leisten geleimt werden, sodass sich fünf Schlitze ergeben. Für ein gleichmäßiges Verleimen ohne Verrutschen der Leisten, werden Abstandhalter gefertigt und die Messerblöcke in zwei Etappen verleimt.
Nachdem der Leim abgebunden hat, wird die Oberfläche bis Körnung 120 mit dem Exzenterschleifer geschliffen und die finale Länge mit der Tischkreissäge zugesägt.
Oberflächenbehandlung
Einer der Messerblöcke aus Eiche wird vor der Oberflächenbehandlung mit schwarzer Wasserbeize gebeizt. Anschließend werden alle Messerblöcke als Oberflächenschutz mit gekochten Leinöl behandelt.
Bodenplatte
Für die Befestigung der Edelstahl-Bodenplatte werden in diese zwei Löcher gebohrt und gesenkt.
Die so vorbereitete Bodenplatte wird an den Messerblock gehalten, die Löcher übertragen und vorgebohrt. Anschließend wird die Bodenplatte mit dem Messerblock mit Edelstahlschrauben verschraubt und auf der Bodenplatte vier Gummistopper aufgeklebt.
Die Messerblöcke stehen auf der Bodenplatte sehr stabil und durch den Winkel von 10° halten die Messer auch ohne weitere quer horizontal verlaufende Sicherung stabil.
